出冬瓜村：酸茶古韻“圈粉”八方來客

2025/2/8 10:17:34    來源：新華社

　　沿著公路盤山而上，一簇簇的“一品紅”映入眼簾。循著這喜慶的紅色，記者來到云南省德宏州芒市三臺山鄉出冬瓜村。干欄式建筑錯落層疊，酸茶幽香縈繞古寨，水鼓舞的韻律在山谷回蕩……這個隱匿在群山中的德昂族聚居村，以其深厚的民族文化歷史底蘊，吸引著八方賓客。

　　出冬瓜村始建于明清時期，2016年被列入中國傳統村落名錄，至今保存著完好的德昂族傳統建筑風貌�！安枋堑掳鹤宓母��！钡掳鹤迨吩姟哆_古達楞格萊標》的古老吟誦，穿透時光在山間縈繞。

　　“因為未知，所以好奇，特別想在春節期間來這個德昂族傳統村落看看�！痹趪夤ぷ鞯睦ッ魅碎h女士說，她帶家人自駕來到出冬瓜村，只為觸摸這個“茶葉化身”民族的神秘面紗。

　　山間的風拂過出冬瓜村的古榕樹，行走在村寨里，可以看到家家戶戶在房前屋后、村頭寨邊栽著茶樹，一些百年樹齡的老茶樹在冬日里沉睡著，村子周圍分布著上千畝茶園，一陣陣雞鳴狗吠增添了村寨的熱鬧勁兒。

　　時光仿佛被茶香浸透，每塊茶餅封存的不僅是茶的味道，更是一個民族與茶樹相守的千年盟約。德昂族酸茶制作技藝2021年被列入國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，2022年作為“中國傳統制茶技藝及其相關習俗”的子項目正式列入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄。

　　河北姑娘李悅從社交媒體上得知出冬瓜村保留了德昂族許多古樸的民風民俗，便帶著父母前來游覽�！斑@里民風淳樸，和村民聊天能主動拉近距離感，德昂族文化保持得很好，酸茶非常有特色�！崩類傉f。

　　春節期間，31歲的德昂族小伙李巖所在院子里忙前忙后，他家的干欄式民居改建成為民宿，不時有游客走來問詢酸茶的制作工藝。村子里開展“傳統村落過大年”活動，設置有臘盒、打陀螺等活動項目，展示德昂族酸茶制作技藝，吸引了許多游客在春節期間前來游玩。

　　“德昂族酸茶要經過殺青、揉捻、厭氧發酵和舂制等十幾道工序，制作時間要四個月至九個月。由于制作工序復雜、耗時長，年輕人外出打工，德昂族酸茶曾一度面臨失傳的風險�！崩顜r所介紹說。帶著對德昂族酸茶的熱愛，他于2019年回到村子，奔走茶山、改造茶園，向村里的制茶老人學習茶藝，實現了從門外漢到德昂族酸茶制作技藝市級非遺代表性傳承人的轉變。

　　近年來，地方政府大力鼓勵像李巖所這樣的年輕人學習制作酸茶技藝，并成立茶葉合作社，支持德昂族酸茶產業的發展。

　　住在李巖所家不遠處的楊愛團說，他家祖祖輩輩都種茶，近些年隨著游客越來越多，酸茶銷路越來越好，他對種茶更有信心，現在種茶年收入達到五六萬元，再加上甘蔗、堅果、香蕉種植，年收入達到近15萬元。

　　“酸茶銷路擴大了，村民收入隨之增加，制茶積極性更高了�！比_山鄉鄉長李忠強說，2024年，出冬瓜村的酸茶產量已超過3噸，產值突破240萬元，經濟效益顯著提升，同時創新研發出酸茶宴，豐富了廣大酸茶愛好者的體驗感。2025年，德昂族博物館將完成提升改造，向公眾開放。

　　一張酸茶名片“圈粉”八方賓朋。在這里，每片茶葉都是活態史書，每棟干欄式建筑都是立體詩篇。當非遺技藝化作鄉村振興的密鑰，這座被茶香浸潤的中國傳統村落，在古風古韻中愈加煥發新的生機。

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